三輪大輔
東洋経済オンラインに記事が掲載されました
「 あの｢葛西臨海公園｣がオシャレに変貌した事情 公園再生事業で独走するゼットンの強み 」というタイトルで、東洋経済オンラインで記事が公開されました。 Park-PFIを活用した 「公園再生事業」で新しい収益の柱をつくり、次世代の外食企業としての在り方を示す...
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フードジャーナリスト 三輪大輔
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三輪大輔
2021年12月21日読了時間: 3分
初めての書籍「改革・改善のための戦略デザイン 外食業DX」が発売されました
12月21日に初めての書籍「改革・改善のための戦略デザイン 外食業DX」が発売されました。 秀和システムさんが発行する「DX指南書シリーズ」の中の一つ「外食」を私が担当させていただきました。著書では30社以上の企業の方々にご協力いただき、そのノウハウを225ページにまとめて...
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2021年11月22日読了時間: 2分
FRIDAYデジタルでコメントが掲載されました
11月22日に FRIDAYデジタルの『獺祭・社長が明かす「飲食店への客足が戻らない本当の要因」』の記事にコメントが掲載されました。 コロナ禍で「緊急事態宣言」や「まん延防止等重点措置」が繰り返された結果、多くの人が飲食店で飲む回数が減っています。近年、ただでさえアルコール...
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2021年10月12日読了時間: 1分
「週刊SPA！（2021年10月19・26 合併号）」にコメントが掲載されました
10月12日に発売された「週刊SPA！（2021年10月19・26 合併号）」にコメントが掲載されました。 「麺匠 八雲」などを運営する、AKB48の派生ユニット「バイトAKB」の元メンバー・梅澤愛優香さん。彼女がある評論家からセクハラとマウンティングを受けたとツイッターで...
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2021年8月11日読了時間: 1分
日経MJにコメントが掲載されました
8月11日発行の日経MJにコメントが掲載されました。フードデリバリー市場の拡大に関連して、フードトラックの可能性について話しております。 この分野は、コロナ禍でさまざまな挑戦が始まったばかりで、これからさらに伸びていく可能性が大きいです。大手企業との取引実績が豊富な株式会社...
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2021年6月4日読了時間: 1分
「グッド！モーニング」に出演しました
2021年6月4日放送のテレビ朝日「グッド！モーニング」に声だけ出演し、なぜ唐揚げがブームになっているのかを解説しました。 きっかけはフライデーデジタルで執筆した「月商500万円超も続出！いま、「唐揚げ専門店」が激増する理由」の記事です。...
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三輪大輔
2020年10月7日読了時間: 1分
「ガイアの夜明け」へ出演
2020年10月6日放送のテレビ東京「ガイアの夜明け」に少しだけですが出演いたしました。 なぜコロワイドさんが大戸屋さんをほしかったのかなどを生意気にも解説しています。 きっかけはフライデーデジタルに執筆した渦中の「大戸屋」従業員の間でコロワイドへの疑念が生まれるワケの記事...
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