東洋経済オンラインに記事が掲載されました

「ガッツリ系バラ丼と関西風うどんのセットにそそがれる"湘南民の熱情"の正体､｢里のうどん｣が《藤沢のソウルフード》になった2つの必然」というタイトルで、東洋経済オンラインで記事が公開されました。

「藤沢のソウルフード」と呼ばれている「里のうどん」の「バラ丼」。その経緯を、「里のうどん」を展開するワンオータスの代表の西嶋芳生さんの経歴をひも解きながら解説しています。

原稿には盛り込めなかったのですが、インド旅でのお告げを信じて宝くじを買って124万円を当てたお話や、元バンドマンで、Mr.Childrenと切磋琢磨していたお話など、驚愕のエピソードをたくさん伺えて非常に楽しい取材でした。その話は「月刊飲食店経営2025年7月号」の方に掲載をしようと思っています。