日経MJにコメントが掲載されました

8月11日発行の日経MJにコメントが掲載されました。フードデリバリー市場の拡大に関連して、フードトラックの可能性について話しております。

この分野は、コロナ禍でさまざまな挑戦が始まったばかりで、これからさらに伸びていく可能性が大きいです。大手企業との取引実績が豊富な株式会社フードトラックカンパニーや、TOYOTAグループと連携したサービスを提供する株式会社Mellowなど、多くのプレーヤーが出てきており、キッチンカーで開業する人も増えています。

コロナ禍では飲食店の開業が難しくなった一方、ビジネス街を中心に飲食店の撤退が相次ぎました。今でもビジネス街ではキッチンカーの姿をよく見かけます。今後、そのギャップを埋めるため、キッチンカーの活用はますます進んでいくでしょう。