テレビ朝日「グッド！モーニング」

8月16日（金）放送のテレビ朝日「グッド！モーニング」の特集「老舗喫茶、惜しまれつつ閉店 コーヒー豆高騰で決断 最後の営業に密着」の中で、喫茶店の経営環境が厳しさを増している現状について解説しました。

昨今は、原材料費の高騰や人件費の上昇を背景に、老舗喫茶を含む中小規模店の倒産が増加しています。かつて街の文化を象徴していた喫茶店が、価格転嫁の難しさから事業継続を断念するケースも目立っています。また、昔懐かしい「プリンアラモード」など手間のかかるメニューが姿を消しつつあるのも、その象徴的な現象といえます。喫茶店文化がどのように姿を変えていくのか、引き続き注目していきたいところです。

Yahooで公開している関連解説記事もありますので、あわせてご覧いただければ幸いです。昔懐かしい「プリンアラモード」が絶滅の危機？　その悲しい訳とは