月刊飲食店経営2025年7月号発売

副編集長として携わっている「月刊飲食店経営2025年7月号」が発売になりました。

今月のトップインタビューは、株式会社トリドールホールディングス代表取締役社兼CEOの粟田貴也さんです。従業員に対する「ハピネス」が、お客様の「KANDO」を生み、結果として企業の成長に繋がる、独自の経営電略についてお話を伺っています。人的資本経営の一つの成功モデルとして、とても勉強になりました。

また、カフェ特集に合わせて、株式会社KONA’S 代表取締役社長の阿部和剛さんのインタビューも掲載。時間無制限で楽しめる「コナズ珈琲」がなぜ儲かるのか。顧客体験価値という視点から、その強さの秘密を伺っています。

◎トップインタビュー

株式会社トリドールホールディングス

代表取締役社 兼 CEO 粟田貴也氏に聞く

「ハピネス」と「KANDO」で世界に挑む

予測不能な進化で未来を拓く、型破りな経営戦略

◎ワイド特集

逆風の中でも勝ち残る カフェの差別化ポイント

株式会社KONA’S 代表取締役社長 阿部和剛氏に聞く

　非効率だからこそ生まれる唯一無二の顧客体験

　カフェ激動の時代に快進撃を続ける「コナズ珈琲」のすごさ

◎インタビュー

「里のうどん」を引き継いで28年

　藤沢のソウルフードに上り詰めた「バラ丼」誕生秘話

◎リポート

外食業界を牽引する話題の企業の決算発表会